Autor: alvaro2025

  • ProPALTA impulsa primera exportación de 21 toneladas de palta Hass de pequeños agricultores ayacuchanos

    ProPALTA impulsa primera exportación de 21 toneladas de palta Hass de pequeños agricultores ayacuchanos

    El proyecto ProPALTA, con una inversión de 2.8 millones de soles, impulsado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y ejecutado por Agromercado, comienza a dar grandes resultados: la Asociación Central de Productores Agropecuarios del valle de Torobamba, en la región Ayacucho, concretó su primera exportación directa a España, con dos lotes de 13 y 8 toneladas de palta Hass, respectivamente, en consorcio con la empresa Fruchincha.

    La operación conjunta es resultado directo de un singular modelo asociativo orientado a mejorar el acceso de pequeños productores organizados a mercados de alto valor. En este esquema, los agricultores no solo se encargan de la producción y provisión de fruta de calidad, sino que también participan en las etapas de procesamiento, logística y exportación, de la mano con la empresa consorciada.

    La organización, integrada actualmente por 103 productores de los distritos de San Miguel, Ninabamba y Patibamba, se constituyó entre diciembre del 2024 e inicios del 2025 con el objetivo de canalizar su oferta de manera conjunta y mejorar su posición en la cadena agroexportadora. Asimismo, con el acompañamiento técnico del proyecto, la organización obtuvo la Certificación GLOBAL GAP, la cual ha permitido acceder con producción certificada a los mercados internacionales.

    Acciones del proyecto ProPALTA

    Desde su lanzamiento en marzo de 2023, el proyecto de “Mejoramiento y ampliación de los servicios de apoyo al desarrollo comercial de los productores de palta en el valle de Torobamba, distrito de San Miguel, provincia de La Mar, departamento de Ayacucho-ProPALTA”, ha brindado asistencia técnica directa a 453 productores, enfocándose en el desarrollo de capacidades para la cosecha y postcosecha, el cumplimiento de estándares de calidad, y la consolidación comercial.

    Como parte de las acciones, se han realizado capacitaciones teórico-prácticas, pasantías en zonas de referencia como Ica y Lima, y participaciones en ferias nacionales como ExpoAlimentaria y ExpoAndes Ayacucho.

    Además, se ejecutaron estudios técnicos en gestión logística, negociación internacional y certificaciones de calidad, y se desarrolló una línea de capacitación orientada a la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas, con miras a obtener la certificación Global GAP.

    La exportación conjunta de la asociación y Fruchincha representa un avance significativo para el proyecto y marca el inicio de una etapa de consolidación comercial para los productores del Valle de Torobamba. El modelo promovido por el MIDAGRI, a través de Agromercado, confirma que, con organización, asistencia técnica especializada y articulación estratégica, los pequeños agricultores pueden acceder a oportunidades sostenibles en el comercio internacional.

  • 87 Normas Técnicas Peruanas impulsan la calidad y competitividad del café y cacao peruano para la exportación

    87 Normas Técnicas Peruanas impulsan la calidad y competitividad del café y cacao peruano para la exportación

    Este 11 y 12 de junio se realizará un taller gratuito en Cajamarca sobre la importancia de los estándares para la sostenibilidad de estos productos

    El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), ha elaborado 87 Normas Técnicas Peruanas (NTP) y 17 Guías de Implementación (GIP) orientadas a mejorar la calidad y oferta exportable del café, cacao y chocolate peruano. Estas herramientas técnicas son clave para fortalecer la competitividad del país en los mercados internacionales, especialmente ante el crecimiento de las exportaciones de ambos productos, que alcanzaron los US$ 2 400 millones en 2024.

    Para el caso del café, se han establecido 38 Normas Técnicas Peruanas, que abarcan desde las buenas prácticas agrícolas hasta métodos de análisis y criterios técnicos para sus distintas presentaciones: café verde, pergamino, tostado, molido, soluble e instantáneo. Estas normas incluyen aspectos fundamentales como los requisitos de calidad, la evaluación sensorial, el control de humedad, el contenido de cafeína y los niveles de contaminantes, garantizando así la inocuidad y calidad del producto final.

    Asimismo, se han desarrollado 7 Guías de Implementación específicas para el café, que ofrecen orientaciones prácticas para los distintos eslabones de la cadena, desde la producción hasta la comercialización, facilitando su aplicación por parte de productores, cooperativas y exportadores.

    En cuanto al cacao, se cuentan con 49 NTP que regulan diversos aspectos de la cadena productiva, desde la calidad del grano hasta los productos derivados: nibs, manteca, licor, cacao y chocolate. Estas normas establecen criterios sobre buenas prácticas agrícolas y de manufactura, recolección, poscosecha, muestreo, clasificación, empaque y etiquetado, así como criterios de sostenibilidad y trazabilidad, promoviendo una producción estandarizada y competitiva. A ello se suman 10 Guías de Implementación que facilitan una aplicación eficaz de estas normas promoviendo prácticas sostenibles a lo largo de toda la cadena de valor.

    Es importante resaltar, que el cacao peruano incrementó sus envíos en casi un 200 % respecto al año anterior, mientras que el café creció en un 33 %, según cifras oficiales. Estos avances reflejan el impacto positivo de dos cadenas productivas que concentran a más de 300 000 pequeños agricultores procedentes principalmente de las regiones de San Martín, Cajamarca, Junín, Piura, Huánuco, Amazonas, Cusco, Ucayali, Pasco y Ayacucho.

    Estas cifras evidencian el alto potencial productivo del país y la necesidad de seguir fortaleciendo las capacidades técnicas mediante el uso de NTP, que aseguren productos de calidad y sean sostenibles en el tiempo.

    Cajamarca: Taller gratuito sobre normas técnicas para café y cacao

    Este 11 y 12 de junio de 2025, a las 09:30 h, se realizará en la Cámara de Comercio, Agricultura e Industria de Jaén (Cajamarca) el taller “Normas Técnicas para Café y Cacao”, con la participación de especialistas del Inacal a través de la Dirección de Normalización. El ingreso es libre y no requiere inscripción previa.

    El evento es organizado por MINCETUR y la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR) de Cajamarca. El objetivo es difundir el impacto de las normas técnicas como herramientas para la sostenibilidad y competitividad en el sector agroexportador.

    Cajamarca es la principal región productora de café del país, con una producción anual de 58,5 millones de kilos, lo que representa el 25 % del total nacional. Además, más de 5 000 agricultores en Cajamarca y Amazonas se dedican al cultivo de cacao de fino aroma.

  • MIDAGRI en coordinación con COFOPRI facilitará adjudicación de terrenos del Proyecto Especial Chinecas

    MIDAGRI en coordinación con COFOPRI facilitará adjudicación de terrenos del Proyecto Especial Chinecas

    El proyecto de irrigación busca incorporar más de 100 mil hectáreas de tierras nuevas y mejorar el riego.

    Como parte de las acciones del sector para coadyuvar a la formalización de predios rurales en el Proyecto Especial Chinecas, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) articuló con la COFOPRI el trabajo técnico, destinado a la adjudicación de dichos terrenos agrícolas a los pequeños productores, bajo el marco legal de la Ley 27887, modificada por la Ley 28042.

    En estrecha coordinación con el Organismo de Formalización de la Propiedad Informal (COFOPRI), se dio a conocer que los trabajos técnicos tienen como objetivo central el levantamiento topográfico y la inspección ocular de 10,000 hectáreas, lo que permitirá que el PE Chinecas, a través del Comité de Adjudicación de Tierras, del cual MIDAGRI es parte, lleve a cabo la adjudicación de e 2,001 predios rurales a favor de agricultores beneficiarios.

    Las labores técnicas contribuirán en contar con planos perimétricos necesarios que permitirán formalizar la propiedad rural dentro de esas 10 mil has. Con ello, se facilitará la realización de inspecciones oculares predio por predio y la ejecución de trabajos de señalización del campo, permitirán el saneamiento físico legal de estas tierras rurales.

    La información generada por COFOPRI será fundamental para el citado Comités , en la la adjudicación de tierras eriazas a través de venta directa a agricultores, asociaciones dedicados a fines agropecuarios, en el marco de la Ley 27887, modificada por la Ley 28042.

    Cabe señalar que, en paralelo a la colaboración del MIDAGRI con la transferencia financiera a favor de COFOPRI para el desarrollo de las labores técnicas, MIDAGRI y el Gobierno Regional de Áncash suscribieron un convenio para brindar asistencia técnica para la revisión de los estudios técnicos de preinversión del Proyecto de infraestructura Chinecas.

    El proyecto de infraestructura Chinecas, largamente postergado por más de 30 años y reactivado por el actual Gobierno, busca derivar las aguas del río Santa para incorporar más de 100 mil hectáreas de tierras nuevas y mejorar el riego en los valles de Santa, Lacramarca, Nepeña, Casma y Huarmey en beneficio de miles de familias beneficiarias.

    También tendrá un impacto directo en la región de Áncash, facilitando el acceso al agua para riego de grandes extensiones de tierras agrícolas. Asimismo, se buscará optimizar la infraestructura de riego y fortalecer el manejo del recurso hídrico en la zona, lo que redundará en potenciar los cultivos, especialmente de los pequeños productores.

    Además, el MIDAGRI dio a conocer que este proyecto de riego en Áncash abre el camino a una agricultura moderna y sostenible. No solo se incrementarán las áreas de cultivos para la agroexportación con productos, como maracuyá, mangos, uvas, paltas, espárragos, arándanos y otros, sino que también generará miles de empleos en el agro.

  • Inacal promueve el uso de normas técnicas para impulsar la calidad y exportación del aceite de oliva

    Inacal promueve el uso de normas técnicas para impulsar la calidad y exportación del aceite de oliva

    El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo público adscrito al Ministerio de la Producción, realizará en Tacna el evento gratuito “Normas Técnicas Peruanas sobre Aceite de Oliva”, con el propósito de elevar los estándares de calidad en la producción de este producto emblemático del sur del país, altamente valorado por sus beneficios en la salud y con creciente demanda en mercados internacionales como España, Estados Unidos y Chile.

    El evento se llevará a cabo el jueves 5 de junio a las 9:00 a.m. en el Auditorio de la Estación Experimental Agraria EEA-INIA Tacna (Ex-CFAT), ubicado en el distrito de La Yarada Los Palos, provincia de Tacna. Según la Asociación ProOlivo, Tacna concentra alrededor del 86 % de las 45,000 hectáreas de cultivo de olivo existentes en el Perú, lo que la convierte en la principal región productora de aceitunas del país.

    Durante la jornada, expertos del Inacal y miembros del Subcomité Técnico de Normalización de Aceite de Oliva expondrán sobre la aplicación de las Normas Técnicas Peruanas (NTP) en la cadena de valor del aceite de oliva, su impacto en la competitividad del sector y su contribución a las exportaciones.

    Asimismo, se presentará el Proyecto de Norma Técnica Peruana “PNTP 209.013:2025 “Aceites y grasas comestibles. Aceite de oliva. Requisitos”, que establece criterios técnicos de calidad para la producción y comercialización del aceite de oliva en el mercado nacional e internacional.

    Esta iniciativa es impulsada por la Dirección de Normalización del Inacal, en articulación con la Asociación de Procesadores y Exportadores de Aceituna y Aceite de Oliva del Perú (ProOlivo), como parte de una estrategia para fortalecer la calidad, inocuidad y sostenibilidad del sector olivícola.

    Normas Técnicas para la calidad y competitividad

    A la fecha, el Inacal ha desarrollado nueve (9) Normas Técnicas Peruanas relacionadas con el aceite de oliva. Estas incluyen métodos analíticos y especificaciones técnicas como pruebas espectrofotométricas, análisis de ésteres metílicos, determinación de contenido de ceras, eritrodiol, uvaol, esteroles y alcoholes alifáticos, todos fundamentales para garantizar un producto conforme a estándares internacionales de calidad.

    Dato:

    · El evento está dirigido a productores, MIPYME, representantes de entidades públicas y privadas, investigadores y público interesado en el desarrollo del sector olivícola.

    · La entrada es libre y no requiere inscripción previa.

  • El 19 de junio se conocerá el Estado Ganador para Majes Siguas I

    El 19 de junio se conocerá el Estado Ganador para Majes Siguas I

    El  Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego anunció que, el próximo 19 de junio se conocerá el Estado Seleccionado para la puesta a punto de la infraestructura hidráulica mayor del proyecto Majes Siguas I, en la región Arequipa.

    La evaluación, de las propuestas presentadas por diversos países, estará a cargo del Comité Técnico autónomo encargado de evaluar y seleccionar al Estado extranjero, que será el responsable de anunciar el Estado que será encargado de gestionar la rehabilitación del sistema hidráulico actual.

    “El 19 de junio adjudicamos la rehabilitación de la infraestructura actual. Los Estados que están participando de este proceso son países de altísimo nivel en cuanto a desarrollo de infraestructura. Las obras deberían iniciar el próximo año, el tiempo va ser menor”, precisó el titular del MIDAGRI, durante la inauguración de una agencia de Agrobanco, en Majes.

    Como se sabe, el pasado 9 de enero se informó que países de altísimo nivel en cuanto a desarrollo de infraestructura se refiere, como son Israel, Países Bajos, Canadá, Reino Unido y Japón presentaron su expresión de interés para estar a cargo del servicio de asistencia técnica de este importante proyecto.

    El Proyecto Majes Siguas I comprende la represa de Condoroma, el trasvase de las aguas del río Colca al río Siguas (88 kilómetros de túneles, 13 km de canales), la construcción de la bocatoma de Tuti-Desarenador (capacidad de descarga 34 m3/s) y el transporte de las aguas del Colca y Siguas, desde la bocatoma de Pitay a las Pampas de Majes. También se contempla sistema de canales, vasos reguladores, tuberías y otros.

    La puesta a punto de esta infraestructura constituye una prioridad para el Gobierno, tanto por su impacto en la ampliación de la frontera agrícola como por su capacidad de generar empleo, dinamizar el desarrollo territorial y atraer inversión privada.


  • Agrobanco inaugura agencia en Majes-Arequipa que beneficiará a más de 2 mil pequeños productores

    Agrobanco inaugura agencia en Majes-Arequipa que beneficiará a más de 2 mil pequeños productores

    Agrobanco inauguró la primera agencia en el distrito de Majes – Arequipa y la N° 44 en el país, que beneficiará a más de 2,200 pequeños productores de los distritos de Castilla, La Unión y parte de Caylloma y Condesuyos, de la región Arequipa.

    En su discurso, el titular del MIDAGRI, Angel Manero, expresó el preponderante papel que cumple Agrobanco en la provisión de líneas de créditos a los pequeños productores. “Para este año, esperamos llegar a más de 100 mil pequeños productores beneficiados, pero con el compromiso de seguir trabajando. Tenemos que insertar más microcréditos para impulsar a los agricultores”, sostuvo.

    Además, dijo que el financiamiento es un elemento fundamental en la atención de las actividades agrícolas y pecuarias, que es el sustento económico de las familias campesinas. “Estamos en proceso de expandir las acciones del Agrobanco y así podamos incrementar los beneficiados con los préstamos».

    La nueva agencia, que comenzó como punto de atención dependiente de la agencia Arequipa, ahora podrá evaluar créditos y confirmar desembolsos in situ, reduciendo tiempos de respuesta y fortaleciendo la inclusión financiera rural, lo que contribuirá a potenciar los cultivos y ganadería intensa.

    La agencia Majes atenderá en Calle Sabandía Mz F-Lt 18, El Pedregal, de lunes a viernes de 8:30 a. m. a 5:30 p. m. y sábados de 9:00 a. m. a 1:00 p. m., ofreciendo asesoría personalizada y acompañamiento técnico para que los productores puedan acceder a capital de trabajo e inversiones que impulsen sus campañas productivas.

    A nivel nacional, solo en el primer cuatrimestre de 2025, Agrobanco desembolsó S/ 455.4 millones en créditos, beneficiando a más de 35,000 productores, gracias a una combinación del 49 % de recursos propios y 51 % del Fondo AGROPERÚ.

    Además, existe un convenio vigente entre el MIDAGRI y Agrobanco (2025-2027) que proyecta colocar más de S/ 3,000 millones en créditos, ampliando la base de beneficiarios del Fondo AGROPERÚ de 45,000 a 85,000 productores. Con la nueva agencia Majes, Agrobanco reafirma su compromiso de impulsar la productividad agropecuaria, brindar servicios financieros especializados y contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades rurales arequipeñas.

    Del mismo modo, el MIDAGRI informó que a nivel nacional, en el primer cuatrimestre del año, a través de mecanismos de financiamiento, Agrobanco desembolsó S/ 455.4 millones en créditos, beneficiando a más de 35 mil pequeños productores agrarios. El 49% de estos desembolsos fueron realizados con recursos propios de Agrobanco, mientras que el 51% restante con recursos del Fondo AGROPERÚ.

  • Colorantes naturales peruanos tendrán mejores oportunidades en EE.UU.

    Colorantes naturales peruanos tendrán mejores oportunidades en EE.UU.

    La eliminación progresiva, hacia fines del 2026, del uso de colorantes artificiales en la elaboración de alimentos procesados en EE.UU., abrirá nuevas oportunidades a los colorantes naturales peruanos en ese mercado, por lo cual los empresarios y productores del sector deben prepararse a fin de atender la demanda, informó el Comité de Colorantes Naturales de la Asociación de Exportadores (ADEX).

    El gremio detalló que el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) estructuraron un plan para eliminar gradualmente 8 de ellos que son de uso común en alimentos procesados como el Rojo 40, Amarillo 5 y 6, Azul 1 y 2, entre otros, sumándose a la reciente prohibición del Rojo 3, ya vigente.

    “Para las empresas nacionales del sector representa una gran oportunidad pues la industria alimentaria estadounidense buscará alternativas naturales. En ese contexto, el carmín de cochinilla se perfila como una opción confiable por su estabilidad, origen natural y prestigio internacional”, explicó el comité.

    Se proyecta –continuó– una demanda estable y sostenida del carmín peruano en los próximos años, siendo necesario generar acciones que respondan de manera ordenada y sostenible a esta nueva coyuntura.

    “Es el momento propicio de incrementar las zonas de producción y el volumen, pero será necesario mejorar la tecnología en el riego y optimizar el rendimiento de la tierra, así como capacitar a los productores. De lo contrario, a nivel de precios, colorantes sustitutos como los producidos por fermentación entrarían a competir de forma directa con la cochinilla, lo cual sería insostenible”, indicó.

    En la actualidad, el Perú transforma prácticamente toda su producción de cochinilla en carmín (88% del total), evidenciando una capacidad instalada importante, que debe fortalecerse con inversión en tecnología de extracción, estandarización de procesos y la adopción de buenas prácticas agrícolas.

    Diversificación

    ADEX también destacó la importancia de diversificar la oferta de colorantes naturales promoviendo otras fuentes como el achiote, la cúrcuma, el maíz morado y el camote, cuya demanda podría incrementarse bajo el nuevo contexto regulatorio global. No obstante, alertó que en algunos casos –como el achiote–, la oferta nacional aún es limitada.

    “Estamos ante una coyuntura que puede marcar un punto de inflexión para el sector. Es clave estar preparados, actuar con responsabilidad y consolidar el liderazgo del Perú como proveedor confiable de colorantes naturales al mundo”, puntualizó el comité.

    A marzo

    Según cifras del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Tarde, los despachos de colorantes naturales peruanos ascendieron a US$ 87 millones 790 mil en el primer trimestre del año, reflejando un importante crecimiento de 95.8% en comparación a lo alcanzado en el mismo periodo del 2024 (US$ 44 millones 835 mil).

    La cochinilla y sus derivados fue el producto más exportado con US$ 72 millones 569 mil, seguido por el achiote y sus derivados con US$ 9 millones 470 mil. Cerrando el ranking, los demás colorantes alcanzaron US$ 5 millones 751 mil.

    EE.UU. (US$ 12 millones 468 mil) fue el principal destino de estos productos al concentrar el 14.2%. Completaron el top ten Dinamarca, China, Brasil, México, Rusia, España, Países Bajos, Argentina y Alemania, de un total de 57 países.

  • Campaña 2025- ProHass ajusta su proyección total de exportación a 655,00 toneladas   

    Campaña 2025- ProHass ajusta su proyección total de exportación a 655,00 toneladas   

    La Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú (ProHass) ajustó su proyección total de exportación para la campaña 2025. Con base en la información y proyecciones actualizadas de la industria, la nueva estimación se sitúa en alrededor de 655,000 toneladas, lo que representa una reducción de -20% respecto a las previsiones iniciales para este año. A pesar de este ajuste, la campaña 2025 mantiene un crecimiento estimado del 30% en comparación con la campaña 2024.

    A medida que avanza la temporada, se confirma una tendencia hacia un menor volumen respecto a lo informado en marzo. No obstante, el sector mantiene perspectivas favorables en sus principales destinos internacionales. A pesar del incremento de las tarifas navieras y la aplicación de un arancel del 10% en el mercado norteamericano, las exportaciones peruanas hacia Estados Unidos proyectan un crecimiento del 75% frente a 2024, con una participación del 18% del volumen total exportado.

    En tanto, Europa se consolida como el principal destino de la palta Hass peruana, con una proyección de crecimiento del 24% en comparación con 2024. Cabe destacar que Perú lidera el mercado europeo, con una participación del 42%. Por su parte, otros mercados estratégicos como Chile, China y Japón continúan fortaleciendo su posición como destinos clave para el producto nacional.

    El informe destaca que, pese al impacto de los aranceles, el aumento de los costos

    logísticos y la revisión a la baja de las estimaciones iniciales, el desempeño del sector se mantiene sólido, respaldado por la eficiencia operativa, la diversificación de mercados y el estricto cumplimiento de estándares de calidad. “Estas cifras confirman que, incluso en un contexto adverso, el esfuerzo conjunto entre productores, exportadores y autoridades permite mantener el ritmo de crecimiento y consolidar a Perú como uno de los líderes en la industria global de la palta Hass”, indicó José Antonio Castro, presidente de ProHass.

  • Citrosol junto con la empresa Nutea, evalúa el rendimiento de Citrocide® Fresh-Fruit

      Citrosol, junto a su distribuidor y colaborador portugués Nutea, puso en marcha, hace ya más de un año, el Sistema Citrocide® Fresh-Fruit en la también portuguesa Primofruta Sociedad Hortofrutícola para desinfectar y tratar las aguas de volcado y procesado de peras y manzanas. Un sistema que ya ha conseguido excelentes resultados, pudiendo mantener el agua de procesado postcosecha de estas frutas en óptimas condiciones de higiene. Además, ha supuesto una gran mejora de los resultados en el control de podrido.

    La empresa Primofruta ha afirmado que este sistema de Citrosolles ha permitido mejorar considerablemente la desinfección de la balsa de volcado. Además, les ofrece una mayor garantía de seguridad alimentaria, así como una reducción de las incidencias por podrido.

    Desinfección de las aguas

    El agua utilizada en los procesos postcosecha ha sido identificada como uno de los principales factores de riesgo por contaminación microbiológica en frutas y hortalizas frescas. En este sentido, el uso de la misma agua para lavar grandes volúmenes de producto durante un mismo ciclo operativo incrementa aún más el peligro.

    En las recientes recomendaciones publicadas por la European Food Safety Authority (EFSA) sobre los riesgos microbiológicos asociados al uso del agua en postcosecha de frutas y verduras, el Panel de Expertos en Riesgos Microbiológicos concluye que la correcta aplicación de un desinfectante a las aguas de proceso postcosecha de productos hortofrutícolas es una de las principales herramientas para mantener la calidad microbiológica de esas aguas.

    La acumulación de inóculo en las aguas usadas en postcosecha, no sólo supone un riesgo sobre la seguridad alimentaria, sino que además puede afectar a la calidad del producto, ya que está demostrado que la falta de higiene de esas aguas aumenta los podridos postcosecha causados principalmente por hongos fitopatógenos. Esto cobra aún más importancia en un contexto donde la tendencia es eliminar o restringir el uso de fungicidas postcosecha.

    Por todo ello, mantener la calidad higiénica de las aguas en los procesos postcosecha se convierte en un requisito imprescindible en la industria hortofrutícola.

    Citrosol dispone de una serie de sistemas para la vigilancia operativa sistemática de los procesos de desinfección de las aguas utilizadas en postcosecha, entre los que destaca el mencionado Sistema Citrocide® Fresh-Fruit como el instalado en las balsas de volcado de Primofruta.

    Este sistema permite una monitorización continua y a tiempo real del proceso de desinfección de las aguas utilizadas en postcosecha de frutas y hortalizas, garantizando en todo momento una concentración óptima del coadyuvante Citrocide®. Esta solución integral permite mantener el agua de proceso en condiciones de higiene y sin generar subproductos derivados de la desinfección potencialmente peligrosos para las personas ni para el medio ambiente.

  • Produce impulsa innovación en productos a base de papa amarilla desde Huánuco

    La Unidad Técnica Ambo del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), adscrito al, participó en el Festival de la Papa Amarilla 2025 con una propuesta innovadora desarrollada junto a la empresa Inka Golden del Perú (Papatoes). La iniciativa busca revalorizar la papa amarilla mediante el uso de tecnología para crear productos con alto valor agregado y potencial comercial nacional e internacional.

    Uno de los productos más resaltantes fue la mezcla instantánea para “Causa Limeña”, pensada para quienes desean disfrutar sin muchas complicaciones de una entrada deliciosa al ofrecer sabores auténticos y una preparación rápida. El producto está elaborado a base de papa amarilla, ají amarillo, sal y limón en polvo. Con solo agregar agua, el producto ya estará listo para su consumo.

    Además, se presentó una línea de mezclas en polvo para puré, elaboradas con papa amarilla y vegetales deshidratados, enriquecidas con leche en polvo. Los sabores disponibles incluyen: Papa amarilla con zanahoria, papa amarilla con zapallo, papa amarilla con brócoli, papa amarilla con betarraga, papa amarilla con espinaca, entre otros.

    “El sabor y la innovación no son excluyentes. Estas propuestas nacen de nuestras raíces y apuntan a una alimentación nutritiva, rápida y con identidad. Gracias al uso de tecnología, nuestros productores pueden competir en nuevos mercados”, señaló el viceministro de MYPE e Industria, César Quispe.

    Estas innovaciones son resultado del trabajo articulado de Produce a través del ITP red CITE, que impulsa la transformación productiva regional y el fortalecimiento de las Mipymes con el uso de tecnología de vanguardia. La UT Ambo, que forma parte del CITEagroindustrial Huallaga, atiende a emprendedores de regiones como Cerro de Pasco, Ucayali, Lima, Junín y San Martín, reafirmando su compromiso con un agro más moderno, inclusivo y sostenible.