El Programa Cocoa of Excellence, coordinado por Alianza Bioversity International – CIAT (ABC), recientemente finalizó la evaluación a ciegas de las 235 muestras de granos de cacao recibidas de 53 orígenes para esta edición 2021, entre las cuales el cacao peruano sigue conquistando el paladar del mundo.

En esta edición 2021, tres (3) muestras del Perú fueron seleccionadas entre las 50 mejores destancando el sabor y la calidad de las mismas. Las muestras de cacao pertenecen a la Cooperativa Agraria Norandino de Piura, a Agroindustrias Puma Real SRL de Cusco y a la Cooperativa Agraria ACOPAGRO de San Martín.

La distinción reconoce los esfuerzos que realizan los productores de cacao reunidos por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) a través del Concurso Nacional de Cacao de Calidad desarrollado por un Comité conformado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), Instituto Nacional de la Calidad (INACAL) y la Cámara Peruana de Café y Cacao (CPCC).

La evaluación de las muestras de cacao en grano transformadas en licor, realizada por los 11 miembros del Comité Técnico de Cocoa of Excellence 2021 sigue un riguroso proceso a ciegas. El Programa de Cocoa of Excellence, es una iniciativa liderada por la Alianza de Bioversity International y CIAT, que forman parte del CGIAR; y organizado en asociación con Event International, la Organización Internacional del Cacao (ICCO), Guittard Chocolate, Seguine Cacao, Cocoa and Chocolate Advisors, Barry Callebaut, Puratos / Becolade, el Centro de Investigación del Cacao de la Universidad de las Indias Occidentales (CRC / UWI), Valrhona, CocoaSource, Regis Bouet, CacaoCrudo, Herencia y CocoaTown con contribuciones de SGS, OLAM, Alexandre Chocolaterie y ClearChox.

Este año y el anterior han sido especialmente difíciles para los productores de cacao. Agradecemos y apreciamos el duro trabajo realizado para seleccionar muestras de alta calidad a nivel nacional y asegurar una buena representación del Peru en la edición 2021 de Cacao de Excelencia.