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El Inacal brinda orientación sobre el manejo de buenas prácticas, definiciones, clasificación de requisitos de calidad, entre otros.
Las frutas amazónicas son parte de la gran biodiversidad que tiene el Perú y constituye uno de los sustentos más importante de las familias de la selva peruana, además, son consideradas como uno de los alimentos más apreciados por las personas. Es en ese sentido, que el Ministerio de la Producción a través del Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó 19 Normas Técnicas Peruanas (NTP) que brindan orientación sobre el manejo de buenas prácticas agrícolas, definiciones, clasificación y requisitos de calidad para mejorar sus estándares de calidad, y de esa manera elevar su valor comercial.
El Inacal busca, además, potenciar la calidad de la fruta amazónica promoviendo un adecuado manejo agrícola ya que la mayoría de estos frutos tienen un gran potencial exportador, nos referimos por ejemplo al plátano verde, pijuayo, aguaje, cocona, camu camu, copoazú, cacao, entre otros, que destacan por su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y fibra, componentes que hacen que su consumo regular no solo ayude a prevenir resfriados, sino que también contribuya a combatir enfermedades cardiovasculares y a reducir el colesterol.
Con la finalidad que los productores del cacao y la castaña amazónica incorporen estándares de calidad en sus procesos productivos y mejoren su competitividad, el Inacal realizará este 18 de setiembre en Madre de Dios el evento denominado “Difusión de NTP de castaña amazónica y cacao”.
Este evento se desarrollará en el salón comunal de la Comunidad Nativa de Infierno – Tambopata y contará con la participación de la comunidad Nativa Infierno de la región Madre de Dios, donde conocerán el trabajo que realiza el Inacal a través de la Dirección de Normalización.
Cabe destacar que del 19 al 22 de setiembre se realizará la Expo Amazónica 2024, la feria más grande de la selva peruana que en este año 2024 la organiza el Gobierno Regional de Madre de Dios que reúne a empresarios y emprendedores no solo del Perú, sino a nivel internacional.
NTP 011.022:1977 (revisada el 2023): FRUTAS AMAZÓNICAS. Plátanos verdes; NTP 011.700:2009 (revisada el 2019) PLÁTANO Y PRODUCTOS DERIVADOS. Harina de plátano; NTP 011.702:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pijuayo. Requisitos; NTP 011.703:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Pan de árbol. Requisitos; NTP 011.704:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de árbol; NTP 011.705:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Plátano. Producción controlada; NTP 125.004:2023 FRUTOS DE PALMERA. Buenas prácticas de manufactura para la producción de aceite de aguaje; NTP 125.015:2023 FRUTAS AMAZÓNICAS. Cocona. Requisitos; NTP 011.032:2009 (revisada el 2019) PRODUCTOS NATURALES. Buenas Prácticas Agrícolas para el cultivo de camu camu; NTP 012.901:2021 COPOAZÚ. Pulpa congelada; NTP 125.001:2019: FRUTOS DE PALMERA. Aguaje, así como 44 NTP relacionadas al café y 59 NTP sobre cacao y chocolate.
El Inacal recuerda que todo usuario tiene acceso gratuito al listado de Normas Técnicas Peruanas, a través de su Sala de Lectura Virtual, disponible en https://salalecturavirtual.inacal.gob.pe:8098/. Para acceder a este servicio, es necesario registrarse y crear una cuenta. Con este usuario, se podrá consultar las normas por un tiempo límite de tres días calendario.
