La Unidad Técnica Agroindustrial Huaura del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (Produce), abrió sus puertas a productores, aliados estratégicos, autoridades locales y actores del sector productivo, en una jornada especial denominada “Open CITE”.
Durante la actividad, se resaltó el rol estratégico que cumple la Unidad Técnica Huaura en la articulación entre el Estado, los gobiernos locales, las organizaciones productivas y el sector privado, promoviendo la innovación, la transferencia tecnológica y el desarrollo sostenible. Esta articulación viene permitiendo que más productores accedan a servicios especializados, mejoren sus procesos y generen mayor valor agregado a sus productos.
Durante el recorrido por las instalaciones, los asistentes conocieron de primera mano el equipamiento tecnológico, los laboratorios, las líneas de procesamiento y los servicios especializados que la Unidad Técnica pone a disposición del sector productivo, reafirmando su compromiso de brindar soluciones técnicas que impulsen la competitividad de las MIPYME agroindustriales.
La jornada culminó con un espacio de maridaje gastronómico que puso en valor el potencial de la transformación agroindustrial en la cocina local. A través de una degustación de platos típicos elaborados con productos desarrollados en la Unidad Técnica.
Los asistentes disfrutaron de propuestas como abrebocas de charquicán bañados en aceite de palta, causitas con mayonesa de palta y piononos preparados con harina de lúcuma, demostrando cómo la innovación puede traducirse en nuevas oportunidades de mercado
El evento contó con la participación de representantes de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, la Dirección Regional de Agricultura de Lima Provincias, DIREPRO, Municipalidades Distritales, la Asociación de Viticultores de la Zona Norte de la Región Lima (ASVIL), APROPISCO, la Cámara de Comercio, Agromercado, así como productores agrícolas y casos de éxito que vienen trabajando de manera articulada con la Unidad Técnica.
